香港嘅夏天又熱又濕，長時間落雨加上酷熱天氣，好多人都會覺得口乾舌燥、胃口變差。呢個時候煲返一鍋合適嘅湯水，就可以幫助清熱祛濕、滋潤身體。今日同大家分享 3 款適合夏天飲用嘅清潤消暑家常湯水，步驟簡單容易處理，味道溫和，一家大細都適合飲。
冬瓜薏米排骨湯｜清熱祛濕對付潮濕天氣
呢款湯主打清熱祛濕，非常適合潮濕悶熱嘅夏日。冬瓜性質清潤，搭配薏米同排骨，湯味清甜唔油膩。煲嘅時候可以加入幾片生薑，中和寒性之餘亦都可以暖胃，唔怕飲完容易不適。潮濕天氣返屋企飲一碗，舒緩身體嘅睏重感覺。
材料：冬瓜、排骨、薏米、生薑、少許鹽
- 排骨飛水：排骨落滾水，加 2 片生薑，滾 3 分鐘，撈起沖淨血水。
- 薏米預先浸 30 分鐘；冬瓜去皮切大塊。
- 所有材料放入煲，加入適量清水，大火滾起轉細火煲 1.5 小時。
- 落少許鹽調味就可以飲。
蘋果雪梨雪耳湯｜空調房必備潤肺甜湯
長時間留喺空調房，皮膚同喉嚨容易乾燥，呢款湯就非常適合。蘋果同雪梨帶天然果香，配上雪耳，湯水潤肺生津，甜潤但唔會過甜滯膩。無論大人定小朋友都會鍾意，作為日常滋潤嘅家常甜湯一流。
材料：蘋果、雪梨、雪耳、蜜棗
- 雪耳提前浸水軟化，剪走硬嘅底部，撕成細朵。
- 蘋果、雪梨去皮去核，切大塊，防止煲煮時溶爛。
- 全部材料入煲，加水大火滾起，轉細火煲 1 小時。
- 可以按喜好加少量冰糖調味。
番茄豆腐魚片湯｜清爽開胃補充蛋白質
夏天天氣熱，好多人唔想飲太濃厚嘅老火湯，呢款開胃湯就啱晒。番茄帶天然酸味，刺激食慾，滑豆腐配埋鮮魚片，雙重補充蛋白質，整體清淡少油，飲落清爽舒服。簡單快煲，平日工作日都可以輕鬆整。
材料：番茄、滑豆腐、魚片、少許薑片、鹽、少許胡椒粉
- 番茄切件，落鑊輕炒至軟身，炒出茄汁。
- 加入清水同薑片，大火煮滾。
- 豆腐切厚塊放入湯入面，細火滾 3 分鐘。
- 放入魚片，輕輕推散，滾約 2 分鐘至魚片轉色熟透。
- 落鹽同少許胡椒粉調味，即可上枱。
小貼士：魚片唔好煮太耐，否則會變老、容易散開；想湯更鮮甜，可以落少許薑絲去除魚腥味。
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常見問題
Q：冬瓜薏米湯係咪人人都適合飲？
A：湯性偏清涼，體質虛寒人士就唔建議經常飲，可以多加幾片生薑中和。
Q：湯料可以一次買定放雪櫃儲存嗎？
A：新鮮蔬果建議 3 日內用完；乾湯料就可以陰涼地方存放。
Q：網上買湯料幾時送到？
A：MARTHERE 餸到訂單會安排冷鏈配送，落單時可以選擇合適送貨時段。
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